山梨県立高等支援学校桃花台学園 > コース > 食品加工コース 食品加工コース 2024年2月6日 食品加工コース2年生交流及び共同学習 食品加工コース2年生がいつもお世話になっている中川区の「けやきの会」の皆様と地域交流を行いました。「けやきの会」の２０人の皆様を、焼菓子班の「ゆずのパウンドケーキ」や加工班の「ゆず茶」などでおもてなしし大変喜んでいただきました。 また各班の業務紹介も行い、日頃の取組を知っていただくことができました。焼き立てパンや焼菓子の販売会では、やり取りを楽しみながらたくさん... 2023年12月19日 3年生校外学習【食品加工コース】 １２月５日に講師の早川さんの所属しているドイツパン職人工房ヴァルトにてパン製造学習をしました。ドイツの食事名、カルティエエッセンを製造したパンを使いオープンサンドやパニーニを作っていただきました。午後は自然食品 有機村に向かいパンを納品しました。そして自分たちが作ったパンを陳列する経験をすることができました。 2023年10月4日 生徒対象販売会・やまびこ支援学校との交流... ①第Ⅱ期現場実習が押し迫る中、食品加工コースが３年生対象の販売会を行いました。大人気のいちごメロンパンをはじめ、うさぎクリームパン、ウインナーパン、粒あんバターパン、バジルポテトパン、カップケーキ、ワッフルなど多数販売しました。前日に校内放送で呼びかけたところ、３年生が大勢来店し販売係りの2年生と楽しく関わりながらたくさん購入してくれました。３年生のみなさんありがとうございまし... 2023年6月2日 給食パン・桃カフェ 【給食パン】給食メニューの桃花台パンは、食品加工コースで月に１度製造しています。今年度1回目はチーズパンでした。朝からパン班のメンバーは時間までに１７０個納品することを目指し、作業の合間の時間を使ったり周りと息をあわせたり等工夫する中で多数の注文に対応できるよう一生懸命製品つくりをしました。焼きたてのパンの香りやたっぷり入ったチーズを味わいながら、全校のみなさんが残さず食べてく... 2023年5月9日 食品加工コース🍞スタート 令和５年度の専門教科・食品加工コース「桃の花ベーカリー」がスタートしました。（１）製パン・製菓の基礎（準備、手順、注意事項）を丁寧に確認しながら、3年生は2年生に知識と技術をわかりやすく伝える。2年生はしっかりと話を聞き、指示どおりに正確に業務を行い、できることを増やす。（２）必要なコミュニケーションをしっかりとりながら、効率よく協力して働く意識を高める。を全体目標... 2023年2月15日 1年間の総まとめ・業務への責任 １学期は各班の業務の基礎、基本をしっかり身に付けることを目標に３年生が２年生に一つ一つの業務をわかりやすく伝え、チームとしてスムーズに仕事を進めること、正確に丁寧に計画通りに取り組みました。２学期は大収穫祭に向けてさらに業務を増やし、難易度も上げてたくさんのお客様に満足していただける製品づくり、サービスの提供ができるように班同士の協力も大切にしましたそして３学期。２年生は３年生... 2022年12月2日 食品加工コース・3か月チャレンジスタート １１月１９日。桃花ダイスキマーケット「秋の大収穫祭」は大盛況の中終了しました。生徒はチーフの指示書や計画表をよく見て効率よく仕事に取り組めていました。ご来場のお客様には目玉商品のマヌルパン・ピザ・メロンパン・焼き菓子などたくさん購入していただき本当にありがとうございました。 さて、３年生は卒業まであと３か月。２年生はあと４か月で３年生に進級します。残りの時間をどのように取り組... 2022年10月13日 小悪魔こもものマヌルパン 11月19日（土）の秋の大収穫祭に向けて目玉商品の新作パン「マヌルパン」を製作しました。 農業生産のコースのおいしいにんにく「ホワイト六片」をたっぷり使っているパンです。 パンの中には蜂蜜入りのクリームチーズが入っていて、にんにくと卵、マヨネーズなどを混ぜた小悪魔ソースに漬けてこんがり焼いて仕上げたものです。 ソフトフランスパンとの絶妙な組み合わせが魅... 2022年9月1日 食品加工コース・生徒対象販売会（７月５日... ２，３年の専門教科で作ったものを生徒が購入できる機会を作ってほしいと要望がありました。その要望に応えるべく生徒対象の販売会を試行的に実施スタートすることにしました。全校のみなさんに「桃の花ベーカリー」の安心、安全でおいしいパンや焼き菓子をお届けできることができてとてもうれしいです。 ｛販売の方法とルール｝①２クラスずつの販売とします（まずは３CDクラスからスタート）... 2022年7月25日 食品加工コース・１学期の振り返り 食品加工コースは、パン班6人・計量班4人・ワッフル班4人・加工班4人・焼菓子班6人で業務を行ってきました。各自が現在の課題に向き合い一生懸命に取り組んでいました。そこで、１学期最後の授業でまとめた意識したいポイントを3つ示します。 時間への意識について12:30には業務が終了できるように各班のチーフに報告します。14:30に班ミーティングが行えるよう各班の業務を14:... 1 / 212»
