2022年5月27日

食品加工コース・「品格」を大切に

品格を大切に……おいしいパンやおいしい焼菓子づくり、すてきな接客につながります。食品加工では品格を大切にする習慣をつけようと考えています。「品」という漢字の１つ目の口は「外見・見た目」２つ目の口は「内面・性格」３つ目の口は「行動・発言・しぐさ」３つの器が備わると…「品格」がある人になると考えます。品格のある人が作るパンや焼菓子は品質の高い、おいしいものに仕上がります。私たちはそ...

2022年4月28日

食品加工コース・基礎基本を大切に

　今週の全体目標は①製パン・製菓の基礎（準備・手順・注意事項）を丁寧に確認しながら３年生は２年生に知識と技能をわかりやすく伝える。２年生はしっかり話を聞き、指示通りに正確に業務を行い、できることを増やす。②必要なコミュニケーションをしっかりとりながら効率よく協力して働く意識を高める。を掲げて業務にあたっています。３年生は一段と先輩らしくなり２年生に一つ一つ丁寧に優しく教え、一緒...

2022年4月14日

食品加工コース🍞スタート

 　令和４年度の専門教科・食品加工コース「桃の花ベーカリー」がスタートしました。　「パンは生きている…スピードと優しさがいのち」　「品格」を大切にする習慣を！　　のスローガンのもと製パン部・製菓部とカフェ部に分かれて運営します。２５名の生徒が団結し、製品づくりを通して働き続ける力を身につけるために各業務にあたります。　３年生は基礎基本をわかりやすく丁寧に２年生に伝えて...