2025年1月24日

食品加工コース特別授業　企業担当者による...

　食品加工コース２年生を対象に、株式会社ローソン　北関東商品部　兼　首都圏商品部の山田様、大坪様を講師に招いて特別授業を行いました。 　身近なお菓子を使いながら山田様、大坪様から出された課題、「１０代の人、５０代の人のどちらに買ってほしい商品なのか」をグループごとに考えたり、対象によるＣＭの違いについて分かりやすい例を見たりすることにより、商品開発や販売戦略の考え方を学びまし...

2025年1月21日

食品加工コース　生徒対象販売会

　食品加工コースの生徒対象販売会が行われました。それぞれの学期に1回ずつ、学年ごとに販売が行われています。本日は2年生が対象でした。 　「家族に買った」、「部活があるからおやつにする」等、たくさんの種類の中から、予算内で購入していました。 　食品加工コースの生徒には後日、同級生や後輩から「おいしかった！」と感想が寄せられることと思います。 [caption id="a...

2024年12月13日

食品加工コース　給食パン製造

１２月１３日 　今日の給食は桃花台パンの日です。 　農業生産コース・TOKADAI　FARMの皆さんが作った大学いもを使い、「さつまカスタードパン」を製造しました。大学いもに使用しているのもTOKADAI　FARMのさつまいもです。 　自家製カスタードクリームとの相性もバッチリのスイーツ系のパンに仕上げました。

2024年12月10日

３年生校外実習

◎１２月１０日（火） 　午前、食品加工コース外部講師の早川さんが勤務するドイツパン職人工房ヴァルトを訪問し、パン製造の学習をしました。ドイツのパン『プレッツェル』を、渡辺社長のご指導の下、成形する体験をしました。その後、ドイツパンの食べ方を早川さんから説明していただき、ドイツパンについて学ぶことができました。 　午後は自然食品有機村に向かいました。有機村には、週２日ある実習...

2024年12月3日

食品加工コース・笛吹高校食品化学科と交流...

　笛吹高校食品化学科の2・3年生10名が来校し、食品加工コース2・3年生9名と交流及び共同学習を実施しました。お互いに「食品」を取り扱っていることから授業の様子を紹介し合ったり、班に分かれてのグループワークを行ったりしました。グループワークでは、お互いの学校で製造している加工品を組み合わせてコラボ商品を考えました。ワインを入れたカップケーキや笛吹高校のマーマレードを使ったパンな...

2024年12月3日

食品加工コース・生徒対象販売会

　12月3日（火）3年生を対象に生徒対象販売会を行いました。この日の販売担当は2年生でした。1学期の販売会では緊張して大きな声が出なかったり、会計に時間がかかったりすることもありましたが、今回はとてもスムーズで2年生の成長が感じられました。 　次回は1月２１日（火）２年生が対象です。  

2024年11月29日

食品加工コース販売実習

◎１１月２９日（金） 　住友電工デバイスイノベーション株式会社からご依頼をいただき、校外でのパンや焼き菓子の販売実習を行いました。食品加工コースカフェ販売部の3年生3名が日ごろの業務やマーケットの経験を生かし、搬入や売り場の準備、案内や会計を担当しました。 　オープンと同時に、多くの社員さんが買い物に来てくださり、用意した約600個のパンや焼き菓子が約1時間で完売する盛況ぶ...

2024年10月11日

食品加工コースの業務

　食品加工コースでは「製パン部」「加工部」「ワッフル部」「製菓部」「カフェ販売部」のセクションに分かれ、業務に取り組んでいます。 加工部では、パンに包むあんを決められた量でまとめ、必要な数を用意したり、ジャムやメロンクッキー生地など具材の加工、準備をしたりしています。 　この日は、農業生産コースで栽培・収穫した「姫りんご」「じゃがいも」を加工しました。 りんごの芯のくりぬ...

2024年10月4日

食品加工コース生徒対象販売会

　1年生を対象にした食品加工コースの販売会がありました。今回は、３年生が現場実習中のため２年生が運営を行いました。 　決められた時間までに、パン、ワッフル、焼き菓子を仕上げるため、集中力とチームワークが必要でしたが、２年生の成長を感じる働きぶりでした。１年生も、買い物を楽しんでいました。  

2024年10月1日

桃花台パンの日

食品加工コースでは、定期的に企業への納品や給食パンの依頼を受け、パンや焼き菓子の製造を行っています。 この日の給食は、桃花台パンの日。今回は、「たまごポテトパン」を製造しました。 具材には、農業生産コースのじゃがいもを使用し、仕上げにマヨネーズをたっぷりのせて焼き上げました。